Hoy he probado...ESFERAS DE VINAGRE BALSÁMICO

...una auténtica delicia en el boca...
...una explosión balsámica...
...merece la pena probarlo...

PÁGINA WEB DE SU LUGAR DE ELABORACIÓN: 

http://www.terradeltuono.it/

Le Perle Nere

Le Perle Nere sono piccole sfere di consistenza morbida, che avvolgono il miglior Condimento, mantenendone inalterato il gusto e concentrando aromi e profumi in una calda ed armoniosa sinfonia di sapori. Le Perle Nere rappresentano un modo innovativo per servire uno tipico e classico prodotto italiano. Di aspetto simile al caviale, sono piccoli scrigni di piacere che coccolano il palato e lo spirito. Sono di forte ed elegante impatto, perfette per valorizzare la gastronomia di alta classe. Costituiscono un modo originale ed innovativo per arricchire di sapore e carattere i piatti di carne e di pesce, i finger foods, gli antipasti, le insalate di verdure o di frutta , i gelati, le creme ed i dolci. Le Perle Nere si collocano al vertice dell’ alta gastronomia, sono un prezioso aiuto per gli Chef, insostituibili per proporre in chiave moderna e raffinata i sapori della nostra tradizione e cultura.

Ingredienti: Mosto d’uva cotto, Aceto di vino, Aceto Balsamico di Modena IGP (Mosto d’uva cotto, Aceto di vino) 10%, acqua, addensante: gomma di cellulosa, gelificanti: cloruro di calcio, alginato di sodio. Contiene solfiti.

MODOS DE INTEGRARLAS EN NUESTRA COCINA, QUE NO SEA LA TÍPICA ENSALADA

 CON PESCADO

 CON ARROZ

 EN POSTRES

 CON CARNE

ESTE ES EL RECIPIENTE ORIGINAL EN EL QUE SE VENDE ESTE TIPO DE PERLAS NEGRAS

(50 GRAMOS)

Comentario de la administradora del blog: al realizar esta entrada, me han entrado ganas de esferificar con agar agar. os contaré mi aprendizaje en otra entrada.